商用蒸飯柜是餐飲業中常用的一種設備，它能夠快速、高效地蒸制食物，并且保持食物的原汁原味。在選擇商用蒸飯柜時，需要考慮以下幾個因素。

　　一、類型。

　　類型有很多，如龍頭式、側面式、開放式等。你需要根據自己的需求和場地條件選擇適合自己的蒸飯柜類型。例如，如果你的場地較小，可以選擇側面式或開放式蒸飯柜，以節省空間。

　　二、容量。

　　容量也是你需要考慮的因素。你需要根據自己的餐廳規模和日常用量選擇適合自己的蒸飯柜容量。例如，如果你的餐廳規模較大，每天需要蒸制大量的食物，可以選擇容量較大的。

　　三、材質。

　　材質決定了其使用壽命和安全性。你需要選擇使用高質量材料制造的，如不銹鋼材質，以確保蒸飯柜的耐用性和安全性。

　　四、蒸飯柜的加熱方式。

　　加熱方式有多種，如電加熱、蒸汽加熱、導熱油加熱等。你需要選擇適合自己的蒸飯柜加熱方式，以確保蒸飯柜的使用效果和經濟性。

　　五、操作方式。

　　操作方式也是你需要考慮的因素。你需要選擇易于操作和維護的蒸飯柜，以確保使用效果和經濟性。例如，一些蒸飯柜配備了數字顯示屏和智能控制系統，可以為用戶提供更加便捷的操作和維護。

　　六、售后服務和保修政策。

　　售后服務和保修政策也是選擇商用蒸飯柜時需要考慮的因素。你需要了解公司的售后服務和保修政策，以確保你的投資得到充分保障。你可以詢問公司的保修期限、保修范圍和保修方式等問題，以確保你的權益得到保護。

　　總之，選擇一款適合自己的商用蒸飯柜非常重要，它將直接影響到餐廳的蒸飯效果和經濟效益。